Il suffit de monter sur la petite colline qui domine nos terres, et tout devient vaste. L’horizon s’ourle en montagnes. Ma soif de grands espaces s’assouvit. J’aime cet air, cette lumière, cette étendue. La cordillère des Pyrénées fait écho à celle des Andes. La Chalosse et le Béarn prennent un air de pampa. Réminiscence de […]
Un air de pampa Lire la suite »
Une contagion est un « attouchement dommageable et dangereux », si l’on s’en réfère au Dictionarium latinogallicum de Robert Estienne, qui traduit ainsi en 1538 le mot latin contagio. C’est donc afin d’éviter des attouchements dommageables et dangereux que nous sommes invités en temps de pandémie à respecter les « gestes-barrière » et la « distanciation
Dernière journée de Trump à la présidence des Etats-Unis. A midi demain, heure de Washington, Biden prendra la suite. L’investiture d’un nouveau président américain est traditionnellement l’occasion d’un rassemblement très télégénique. Drapeaux, chants, serment sur la Bible, foule en liesse. Cette année la dramaturgie sera un peu différente : absence du sortant (un parangon de
L’incertitude dans laquelle se trouvent les restaurateurs, comme toutes les professions mises à l’arrêt par le covid, est parfaitement illustrée par ce point d’interrogation rouge placé devant le restaurant Darracq à Amou. Là où d’habitude figure une date ou une heure, on lit une question pressante, et une inquiétude. Quand ? Dans combien de temps
Je ne m’attarde pas sur ce qui ne va pas. J’ai peu de considération pour les mauvaises nouvelles. Cela m’étonne toujours de voir les gens employer leur énergie à la déploration et à la critique, et s’échauffer la bile sur des choses auxquelles ils ne peuvent rien. C’est mon côté Philinthe. Je connais par cœur
Mon côté Philinthe Lire la suite »
Eh bien voilà, canards plumés et vidés, trois heures et demie de cuisson, oignons, bouquet garni, extraction des os, ajout de graisse, et cette préparation cuite par les soins de Romain a donné les meilleures rillettes que j’aie jamais goûtées. Pain frais, cornichons, verre de rouge : l’apéritif idéal. Pour la suite, une partie de
Rillettes, suite et faim Lire la suite »
En raison de la grippe aviaire tous les canards de Chalosse doivent être abattus. Augustin a décidé de s’occuper des siens lui-même et de les transformer en rillettes. Il mange peu de viande, mais il affirme que toute personne qui en mange devrait, par cohérence, être capable de tuer un animal. Et avant cela, ajouterai-je,
Futures rillettes Lire la suite »
Au nombre des facéties plus ou moins tragiques auxquelles se livre Donald Trump pendant la fin de son mandat, on compte la vente d’un espace jusqu’ici sanctuarisé au nord de l’Alaska. Le parc naturel arctique est mis aux enchères auprès de compagnies pétrolières, qui espèrent trouver d’importants gisements de pétrole dans le sous-sol. Les forages
Forages en Alaska Lire la suite »
Dans mes rêves parfois je vais chez les riches. Je m’envole dans un jet privé, un chauffeur m’attend à l’aéroport pour me transférer sur un yacht où l’équipage me salue, quand je m’installe dans ma cabine on m’apporte un « drink » de bienvenue, et tout cela fait beaucoup de gens qui s’agitent rien que pour moi,
Chez les riches Lire la suite »
J’ai déjà fait le coup deux fois*, oserai-je le refaire une troisième ? Eh bien oui : parce que l’an 2021 commence, je vais citer à nouveau ma chanson 2012. Cette chanson met en scène un homme qui a vécu une rupture dont il ne peut pas guérir, et qui devient un personnage maudit condamné
Deux mille douze, en 2021 Lire la suite »
