L’incertitude dans laquelle se trouvent les restaurateurs, comme toutes les professions mises à l’arrêt par le covid, est parfaitement illustrée par ce point d’interrogation rouge placé devant le restaurant Darracq à Amou. Là où d’habitude figure une date ou une heure, on lit une question pressante, et une inquiétude. Quand ? Dans combien de temps […]
Je ne m’attarde pas sur ce qui ne va pas. J’ai peu de considération pour les mauvaises nouvelles. Cela m’étonne toujours de voir les gens employer leur énergie à la déploration et à la critique, et s’échauffer la bile sur des choses auxquelles ils ne peuvent rien. C’est mon côté Philinthe. Je connais par cœur
Mon côté Philinthe Lire la suite »
Eh bien voilà, canards plumés et vidés, trois heures et demie de cuisson, oignons, bouquet garni, extraction des os, ajout de graisse, et cette préparation cuite par les soins de Romain a donné les meilleures rillettes que j’aie jamais goûtées. Pain frais, cornichons, verre de rouge : l’apéritif idéal. Pour la suite, une partie de
Rillettes, suite et faim Lire la suite »
En raison de la grippe aviaire tous les canards de Chalosse doivent être abattus. Augustin a décidé de s’occuper des siens lui-même et de les transformer en rillettes. Il mange peu de viande, mais il affirme que toute personne qui en mange devrait, par cohérence, être capable de tuer un animal. Et avant cela, ajouterai-je,
Futures rillettes Lire la suite »
Au nombre des facéties plus ou moins tragiques auxquelles se livre Donald Trump pendant la fin de son mandat, on compte la vente d’un espace jusqu’ici sanctuarisé au nord de l’Alaska. Le parc naturel arctique est mis aux enchères auprès de compagnies pétrolières, qui espèrent trouver d’importants gisements de pétrole dans le sous-sol. Les forages
Forages en Alaska Lire la suite »
Dans mes rêves parfois je vais chez les riches. Je m’envole dans un jet privé, un chauffeur m’attend à l’aéroport pour me transférer sur un yacht où l’équipage me salue, quand je m’installe dans ma cabine on m’apporte un « drink » de bienvenue, et tout cela fait beaucoup de gens qui s’agitent rien que pour moi,
Chez les riches Lire la suite »
J’ai déjà fait le coup deux fois*, oserai-je le refaire une troisième ? Eh bien oui : parce que l’an 2021 commence, je vais citer à nouveau ma chanson 2012. Cette chanson met en scène un homme qui a vécu une rupture dont il ne peut pas guérir, et qui devient un personnage maudit condamné
Deux mille douze, en 2021 Lire la suite »
Celles et ceux qui me lisent savent que j’aime la poésie chinoise, et particulièrement les poètes de la période Tang, que j’ai évoqués à plusieurs reprises dans ce blog : Wang Wei, Li Bai, Du Fu. J.M.G. Le Clezio vient de leur consacrer un livre, dont je recommande vivement la lecture : Le fleuve de
Vœux de la lune et du fleuve Lire la suite »
(Maman est partie en mars. Jacques, le père de Claudine, est parti en juin. Un contingent d’amis et de relations plus important qu’à l’accoutumée nous a quittés cette année. Même un chien.) La nuit prochaine, 2020 s’en va. Année bouleversante, dans tous les sens du terme. Je ne regrette pas qu’elle se termine, je ne
L’année bouleversante Lire la suite »
Commencer par un pas de côté. S’extraire du trafic, se placer sur le bord de la route. Marcher un moment à l’écart, entrer dans sa propre respiration, ouvrir les yeux sur le monde. S’asseoir. Regarder. Voici tout ce qu’il y a à faire. Regarder quoi ? L’arbre, la lune, la mer, la montagne, la rivière,
Tout ce qu’il y a à faire Lire la suite »
