Il y a un goût bien français pour ce qui est léger et ce qui pétille, et ce n’est pas un hasard au fond si le champagne est devenu la boisson emblématique de notre pays. L’esprit français fuit le pesant, l’insistant, l’excessif, et recherche la gaîté. Voyez Montesquieu : « La gravité est le bonheur des imbéciles ». Voyez Stendhal : « L’essentiel est de fuir les sots et de se maintenir en joie ». Ces phrases se boivent comme des gorgées de Dom Pérignon.
Il faudrait peut-être en avertir notre président de la République pour qui “il n’y a pas de culture française” !