Nous déjeunions chez des amis, et la conversation, après quelques détours et allez savoir pourquoi, s’était fixée sur Saint Jean. Arriva le fromage. Un camembert trônait en majesté sur le plateau. Par sa présence onctueuse et odorante il suscita rapidement des commentaires de l’un puis l’autre des convives, de sorte qu’une seconde conversation prit naissance et se développa sans que la première ne s’interrompe pour autant.
Après quelques instants, conscient du caractère incongru de nos échanges, quelqu’un fit remarquer que le camembert coulait sur Saint Jean, ou que Saint Jean coulait sous le camembert. Cette intervention eut pour effet de faire converger les deux fils de la discussion, car délaissant l’Evangéliste, nous en vînmes très vite à parler de Saint Marcellin et de Saint Nectaire, qui sont des saints certes mineurs mais miscibles dans le fromage.
