Il existe un petit fromage bourguignon qu’on appelle Le Trou du Cru, sans doute parce qu’on l’affine au marc de Bourgogne.
J’en ai mangé quelques fois, et je souscris à ce qu’en dit le site fromages.com :
« Son goût puissant, avec une arrière bouche florale, enchantera les amateurs de sensations fortes ».
Je me souviens surtout de ce que le producteur mentionnait sur l’emballage :
En espérant que vous apprécierez
Le doux parfum du trou de notre cru
Le doux parfum du trou de notre cru