Un dîner au Plaza

C’était un soir, après « Apostrophes », du temps que France 2 se situait avenue Montaigne. Françoise Verny et moi sortons de l’émission où nous avons accompagné André Glucksmann. Nous traversons l’avenue pour nous rendre en face, au Plaza Athénée (un endroit très chic, comme on sait), prendre une tardive collation.
Nous entrons dans le restaurant. Le maître d’hôtel nous installe. Il fait très chaud. André et moi, nous tombons nos vestes. Aussitôt le maître d’hôtel revient vers nous :
— Pardonnez-moi, Messieurs, mais je suis contraint de vous demander de remettre vos vestes. Dans cet établissement, une tenue correcte est exigée.
Nous nous exécutons en maugréant contre ce cerbère et la chaleur, puis nous passons commande. Françoise, comme elle en avait l’habitude, prend une assiette de saumon fumé.
On nous sert. Au bout d’une vingtaine de minutes, André et moi avons fini nos assiettes, mais pas Françoise, qui n’a presque pas touché à son saumon. Le maître d’hôtel tourne autour de notre table, hésite un peu, puis entreprend de desservir. Françoise, le fixant droit dans les yeux, plaque sa main sur son poisson, et dit d’une voix très forte :
— Ils ont gardé leurs vestes, je garde le saumon !
Puis, à la cantonade, la main toujours dans son assiette, alors que convergent sur elle quelques regards étonnés :
— Non mais, pour qui ils s’prennent, dans cette brasserie !
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